每家都有,但放三個月就嚴重變質、危害生命!

2019-05-25 17:25 quke

      有這樣一條新聞:一名52歲的女性,因食用食用油不當,飯後出現了嘔吐不止的現象,送到醫院後不治身亡。無獨有偶,一村莊也因吃油不當,導致飯後37人集體食物中毒。

 

       經過調查,他們中毒的原因都是因為食用了久置的食用油!
 


 

       讓人萬萬沒想到的是,這再普通不過的食用油,搖身一變就成了要人性命的殺人油!我們往往會認為,食用油包裝上寫的保質期是18個月或者更長,在這個期間,油的品質都是良好的。但其實,食用油開封後即使是在保質期內,也不一定就是安全的!
 

       食用油開封3個月,是安全用油的臨界點。開封的食用油最好在三個月內用完。開封3個月還沒有吃完的油,就相當於我們身邊的一顆不定時炸彈,隨時可能威脅我們的健康乃至生命。由此可見,開封半年和一年的油,我們是堅決不能再食用了!

食用油這樣儲存

 


1、不放灶台邊 

 

很多家庭為了方便用油,直接把油瓶放在灶台旁。通常溫度越高,食用油的酸敗速度越快,因此食用油一定要放置在陰涼處,油瓶不宜放得離火太近。

 

 

2、背光儲存 

 

最好不要把油瓶擺在窗台等陽光能直射的地方。在存放大桶油時,可以用黑色塑料袋密封住。

 

3、密封儲存 

 

倒油後及時蓋上蓋子,不要留有空隙。大桶油可以用油壺分裝,油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些。長期使用的油壺也需定期清洗。

 

4、善用維生素E 

 

家裏如果買的大桶油,可以往裏麵放一粒維生素E膠丸,還能提高食用油的營養價值哦。

 

有研究證明:在油脂中,隨著維生素E添加量的增加,食用油脂的氧化穩定性指數值也會增高,抗氧化效果更好。